Da quasi quarant’anni la Bottega del Canestrello produce questo delizioso dolce tipico canavesano e biscotti di varie qualità, come Krumiri e baci di dama.
I canestrelli sono preparati con i diversi aromi come cacao, caffè, castagna e lampone, in un semplice impasto con l’antico liquore Persico.
L’impasto viene steso e cotto su una piastra arroventata, dandogli la caratteristica forma, sottile e arrotondata. Sono dolcetti ottimi da sgranocchiare da soli per una deliziosa merenda, o da gustare insieme a un gelato.
È proposta anche una versione salata: parmigiano e pepe nero, con peperoncino, olive, cipolle, acciughe, rosmarino e speck, pesto e pizzaiola, ottimi per accompagnare un aperitivo.
La Bottega del Canestrello presta estrema attenzione alle necessità dei suoi clienti: sono disponibili varianti per chi soffre di intolleranze o per chi sceglie una dieta vegana.
CCT – Maestri del Gusto – CCIAA Torino
EDD – Maps – Editoriale Domus
EDT – Piemonte – Lonely Planet EDT
MON – Guida Gourmet Piemonte e Valle d’Aosta – Mondadori
REP – Piemonte – Repubblica
REP – Piemonte I Cammini – Repubblica