Cà Praudin*

La loro cucina è la nostra terra, interpretata a seconda della stagione per accompagnare gli ospiti in questo percorso di riscoperta della materia prima, del prodotto a Km0, delle eccellenze del territorio. Profumi, sapori, sensazioni provate da bambini e che rivivono oggi nella memoria e sul piatto. I fornitori sono le piccole aziende, i piccoli produttori, sono storie di passione, lavoro e unicità.

I prodotti utilizzati nei menù sono BUONI perché naturali a Km 0, sono PULITI perché rispettano la terra e l’ambiente e provengono direttamente dal produttore, sono GIUSTI perché devono rispettare il duro lavoro per la realizzazione e devono riuscire a dare sostenibilità sociale ed economica, per questo vengono utilizzate le risorse del territorio per fare in modo di mangiare sano e genuino.