Fondata nel 1992 da Benito, è oggi guidata da Camillo ed è punto di riferimento per il pregiato vino.
Grazie alla sua posizione favorevole nella Serra Morenica, la cantina vive di un perfetto microclima che da vita al loro Erbaluce: un bianco totalizzante, assume le caratteristiche note varietali.
La qualità del prodotto ha fatto ottenere a Favaro la certificazione biologica nel 2020.
AIS – Vitae La Guida Vini 2024 – Associazione Italiana Sommelier
ESP – Vini d’Italia 2023 – L’Espresso
GMR – Vini d’Italia 2025 – Gambero Rosso
SLF – Slow Wine 2025 – Slow Food
CMT – Paniere dei Prodotti Tipici Provincia di Torino – Città Metropolitana di Torino
EDC – L’Atlante dei Vini del Piemonte e della Valle D’Aosta – Edizioni del Capricorno
REP – Piemonte – Repubblica