Cascina dell'Allaas

L’azienda è attiva dal 1947, apre un punto vendita nel 1997 e il caseificio nel 2000.
Giunta alla seconda generazione, ora sono Nadia e Massimo Gauna che proseguono l’attività di commercializzazione diretta dei prodotti aziendali iniziata del padre Angelo.
Si occupano dell’allevamento di animali, nutriti con prodotti della loro terra per ottenere il massimo della qualità. Facendo attenzione al benessere dell’ambiente hanno realizzato due impianti per il biogas permettono di ricavare energia elettrica dai residui organici.
Tra carni, salumi e formaggi, il loro fiore all’occhiello e sicuramente il Tomino, realizzati artigianalmente da oltre vent’anni in tre versioni (fresco, secco e sott’olio).