La storia di Cascina Blu affonda le radici nel 1889 con Giuseppe Valentino, un reduce della Prima Guerra Mondiale, che girava i paesi con il suo carretto trainato da un mulo, portando la frutta e verdura del suo orto ai mercati delle valli di Lanzo e di Viù.
Da allora sono arrivati alla quarta generazione e la frutta è sempre stata una loro passione: la stessa che arriva fino ad oggi, tra mirtilli freschi e farine macinate a pietra.
La generazione di oggi, composta da Alberto e Laura, ha comprato tre appezzamenti di terreno vicino a casa e una cascina, sogno di Giuseppe, e, con la forma mentis portata da anni di studi, iniziano a informarsi, a leggere, a capire come poter svolgere il lavoro al meglio. Perché per i Valentino, la terra è una cosa più che seria.
CCT – Maestri del Gusto – CCIAA Torino