Barra

Il cuore del Mulin d’Barot è nascosto nei boschi di Coassolo, in un antico mulino di proprietà della famiglia Barra da molte generazioni. Ancora intatti ci sono il frantoio e le macine a pietra, conservati così come erano un tempo.
La passione di Giovanni Barra, assieme alla moglie e ai figli, ha portato avanti il lavoro dei genitori e prima ancora dei nonni e dei bisnonni, seguendo le orme di una storia imprenditoriale che è partita nel 1855.
Oggi, il centro dell’attività si trova nel laboratorio costruito a metà degli anni ’60, dove vengono realizzati artigianalmente tutti i prodotti: gli Originali “Torcetti Di Lanzo”, le Paste di Meliga, i grissini “Rubatà” e “Stiratin” e molto altro ancora. Il pane è ancora un punto fermo per l’azienda. I “Torcetti” furono chiamati così nel ’700 per la loro forma attorcigliata. Ottenuti dall’impasto del pane e passati nello zucchero, erano i biscotti preferiti dei Savoia.
Tutti i prodotti del Mulin d’ Barot sono preparati con un’attenzione particolare alla scelta delle materie prime, sempre di alta qualità, cercando di dare precedenza a quelle del territorio.