Viticoltura Eroica a Carema

Con l’arrivo dell’industria in Canavese, Carema corse il rischio che la viticoltura sparisse, sventato grazie alla lungimiranza di Adriano Olivetti, che incentivò la fondazione della Cantina dei Produttori di Carema e fondò l’Istituto Rinnovamento Urbano e Rurale del Canavese per integrare industria e agricoltura e disincentivare lo spopolamento delle campagne. Nonostante ciò, dai 40 ha coltivati e otto produttori del 1967, nel 2012 si registravano due soli produttori, Ferrando e la Cantina dei Produttori, e soli 12 ha vitati. Per fortuna, dal 2014 al 2024 sono state fondate sei nuove cantine, tutte gestite da giovani vignaioli, altri tre produttori sono attesi nei prossimi anni.