Caretto

L’Azienda Agricola Caretto Loris Livio è situata a San Giorgio Canavese, un paese ricco di storia e cultura.
Locata nel cuore della campagna piemontese la Cascina Caretto è ancora oggi, come fin dal 1800 fulcro della attività aziendale.
L’azienda lavora in diversi ambiti, sempre con grande riguardo per l’ambiente e la valorizzazione di prodotti locali.
Dal 2010 l’azienda segue la coltivazione di antichi mais piemontesi per produrre farina da polenta della razza pignoletto rosso e gallette di mais, salate e dolci.
Tra i vini da segnalare ci sono sicuramente l’Erbaluce base e l’Erbaluce Selezione. L’Azienda Agricola Caretto produce, inoltre, uno spumante Metodo Classico, e due rosati: uno fermo e uno Spumante Brut vinificato con metodo Charmat, ottimo per gli aperitivi. Il loro vino passito, con la sua grande qualità, è una perfetta coccola per concludere i pasti.
Per generazioni, da padre in figlio, questa cascina ha visto tramandarsi il sapere contadino. Il passaggio aziendale, da Caretto Domenico a Loris, nel 2004, conferma l’impegno di voler continuare a produrre con onestà e dedizione.
Dal 2008 l’azienda è fattoria didattica, con certificato della regione Piemonte, e ospita visite sia in vigna sia in cantina.