Carni Tipiche e Pigs and Cows

Fondata da Bruno Favaro nel 1990, “Carni tipiche” propone una vasta gamma di salumi, tra cui quelli di suino e bovino al Barbera, salami cotti di suino e cinghiale e la storica salamella all’aglio. Nel 2003 è stato ampliato il reparto di gastronomia e piatti pronti, grazie all’arrivo dello chef Gianluigi Ioli. Tra le specialità: la piadina piemontese 2.0, l’insalata russa, l’insalata di cappone e i tradizionali agnolotti piemontesi. Da provare anche il gogu: specialità di Casalborgone, è un raviolo ripieno di salsiccia e piselli. Crescente successo per il sushi di fassona e il fritto misto tradizionale, su ordinazione.