Castello di Azeglio

Una vite interamente coltivata all’interno delle mura di cinta di un Castello ricco di storia è l’ingrediente speciale dell’Erbaluce di Caluso del Castello di Azeglio nelle sue varie vinificazioni. Le antiche cantine, risalenti al XVI e XVII secolo, rappresentano una delle parti più suggestive e affascinanti dell’edificio e dell’intera tenuta. In queste cantine oggi viene tenuto a riposare lo spumante in attesa del remuage e il passito affinato per almeno tre anni.

A poca distanza, nell’azienda agricola del Castello, vi sono invece le cantine dell’era moderna e la sala per occasioni ed eventi legati alla degustazione dei vini dell’azienda Castello di Azeglio.