La coltivazione del Genepy e’ iniziata nell’estate 2014 a Ceresole Reale, località Chiapili, in alta Valle Orco con un piccolo orto di circa 300 piantine, le quali, l’anno successivo, con la fioritura, hanno permesso la produzione di circa 50 litri di liquore (le nostre prime 100 bottiglie) che sono state chiamate Genepy “Le Tre Levanne”.
La Stella Alpina dato questo piccolo successo, ha proseguito la coltivazione a Campiglia Soana, in alta Valle Soana. Ad oggi, hanno oltre 5000 piantine con le quali producono il Genepy Tchampiy (Campiglia Soana in dialetto valsoanino).
Oltre al liquore, con l’aiuto di artigiani producono le marmellate e le gelatine con il proprio genepy, il lardo aromatizzato al genepy, cioccolatini ripieni di liquore, caramelle e lecca lecca al sapore di genepy, zuccherini alcolici al genepy e per finire “lo lafel d’lo valsoanin” o come lo chiamamano loro il “bayles della valle soana” (genepy, latte e miele).
PGP – Marchio di Qualità Gran Paradiso – Parco Nazionale Gran Paradiso
REP – Piemonte: i Tesori dell’Unesco – Repubblica