Informazioni di contatto
Informazioni Dettagliate
La Polenta Dolce Biellese o Polenta d’Ivrea è una torta dal colore dorato tendente al paglierino. Gli ingredienti sono: farina di grano, farina di mais, uova fresche, zucchero, uvetta, sciroppo di limone, agenti lievitanti, amido di mais, aromi.
La Polenta Dolce Biellese è prodotta da pasticcerie che utilizzano vecchie ricette tratte dalla tradizione familiare.
Ad Ivrea, in provincia di Torino, è proposto un prodotto dolciario del tutto simile, denominato Polenta di Ivrea, mentre in altre zone del Piemonte è commercializzata una variante di minori dimensioni con il nome di “Polentine Dolci”.
Menzionato da
REG – Prodotti Agroalimentari Tradizionali – Regione Piemonte