Il 21 dicembre del 1915 Antonio Troglia, impresario, cedeva a Vallotti Teresa e Vallotti Avventina l’albergo dei Tre Re.
Iniziò quindi la nuova avventura, si trattava di spazi più grandi ma anche di spese e responsabilità maggiori.
La clientela divenne sempre più raffinata e internazionale, anche per merito dell’Olivetti, tanto che fu inaugurato il registro per le firme dei personaggi famosi che frequentavano il ristorante in cui compaiono i nomi di moltissime celebrità.
I Tre Re continuano la loro Storia fatta di successi e grandi soddisfazioni, iniziata nel 1956, quando il ristorante fu segnalato sulla prima guida italiana di Michelin del dopoguerra, mantenendo viva una tradizione che non può cadere perché reca con sé una storia gloriosa e centenaria.
TCI – Alberghi e Ristoranti d’Italia 2024 – Touring Club Italiano
EDT – Piemonte – Lonely Planet EDT
GMR – Torino e Dintorni – Gambero Rosso
MON – Guida Gourmet Piemonte e Valle d’Aosta – Mondadori
REP – Piemonte – Repubblica
REP – Piemonte I Cammini – Repubblica
REP – Piemonte In Bicicletta – Repubblica
REP – Piemonte Le Ricette di Casa e i Luoghi del Cuore – Repubblica
REP – Torino Maxima – Repubblica
TCI – Gran Paradiso – Touring Club Italiano
TCI – Piemonte – Touring Club Italiano