Acinisparsi

Descrizione

Produttore: Az. Agr. Vit. Orsolani – 10090 San Giorgio C.se

Tipologia: Vino Rosso secco

Vitigno: 85% Barbera-Nebbiolo il restante 15% Neretto di Bairo

Terreno: Morenico posto tra i 250/300 mt. s.l.m.

Vigneti: Esclusivamente di collina con ottime esposizioni.

Raccolta: Primi di ottobre con selezione delle uve.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio, malolatica a seguire.

In bottiglia: Affinamento 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio si mantiene evolvendosi per 5-6 anni.

Caratteristiche Il colore è di un rosso granato vivo con riflessi malva che segnalano un buona maturità del frutto. I profumi sono eleganti di amarena, piccoli frutti rossi quali il ribes, note floreali ed un leggero ricordo di marmellata di prugna. In bocca le note balsamiche sono integrate in modo equilibrato ad un tannino nobile ed immediato , piacevolmente confuso con una sensazione finale di dolcezza.

Abbinamenti: Con salumi- formaggi di media stagionatura, primi come agnolotti o pasta con ragù, secondi a base di carne rossa.

Note: L’antica tradizione viticola di un territorio come le terre del Canavese ha lasciato tracce di vitigni a bacca rossa da sempre coltivati quali: Nebbiolo, Barbera, Neretto di Bairo ed altri che arricchiscono in modo imprevedibile questo rosso. Orsolani produce questa vino con grande rispetto della maturazione delle uve e della loro sanità.

Messo in vendita: Nell’autunno successivo alla vendemmia